Le Cuisinier prépare les repas du restaurant au sein d’une brigade et intervient en fonction de son hôtel d’affectation ainsi que du type de restauration proposé sur la préparation des plats, la cuisson, l’assemblage et le dressage, les grillades, la préparation des sauces et des desserts.
Pour avoir la chance de rejoindre notre super équipe brigade en cuisine, les qualités attendues sont :
- Être méthodique et organisé.
- Disposer d’une bonne rapidité d’exécution pour faire face aux « coups de feu ».
- Être pédagogue pour transmettre son savoir-faire aux équipiers.
- Le respect des règles d’hygiène est une priorité absolue pour le Cuisinier qui doit les faire appliquer par ses collaborateurs.
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