Le Chef de Cuisine supervise toute la brigade (cuisine, plonge, économat) des restaurants du ZooParc de Beauval. Il est responsable de la cadence et de la qualité de travail, ainsi que du respect des normes d’hygiène.
Il élabore les fiches techniques, passe les commandes et gère les stocks, et négocie avec les fournisseurs. Il est en charge de l’établissement des plannings des équipes, qu’il pilote au quotidien.
Enfin, le Chef de Cuisine pilote son activité afin d’optimiser les ressources tout en garantissant la bonne réponse à la charge de travail liée à l’activité.
Avez vous tous les ingrédients pour devenir notre prochain Chef de Cuisine ?
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Quels sont nos métiers ? Ils sont d’une grande diversité, au ZooParc et dans les hôtels. Trouvez le vôtre ou votre prochaine vocation !
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