Restauration

Le Service Restauration, la pause plaisir

Une journée à Beauval peut être ponctuée d’un petit déjeuner à "La Savane", sous le regard attentif des girafes, ou d’une pause déjeuner aux "Bambous" sur les Hauteurs de Chine, face aux paisibles pandas.

Répartie en différents points disséminés sur plus de 30 hectares, la Restauration du ZooParc de Beauval est composée de 12 lieux de vente allant du petit chalet de bois au spacieux restaurant de burgers de 800 m². Une restauration rapide proposant une gamme de produits variés allant des sandwichs aux pizzas en passant par les salades et les crêpes.

Accueillir avec le sourire, servir avec efficacité, préserver la propreté des lieux sont autant de missions menées à bien par une équipe de 15 permanents et 55 équipiers saisonniers. Encadrés par un Responsable Restauration, les points de vente sont individuellement gérés par 6 Chefs d’équipe, assurant la formation de l’ensemble des saisonniers débutants.

Les métiers associés : Responsable restauration, Responsable lieu de vente, Équipier polyvalent

Zoom métiers

Équipier polyvalent

Missions principales

Élabore des plats et assure les cuissons de produits selon les fiches techniques
Dispose les plats en vitrine, assure le réassort
Encaisse les ventes auprès des clients et assure la clôture des caisses selon la procédure
Sert la clientèle
Connaît l’ensemble des produits et les tarifs en vigueur
Entretient les salles de restauration, équipements, terrasses extérieures, sanitaires et réserves
Entretient les cuisines
Entretient le matériel de cuisine et vérifie son du bon état de marche
Assure le nettoyage de la vaisselle et ustensiles de cuisine
Assure le rangement des marchandises dans les lieux de stockage
Applique les règles d’hygiène HACCP
Connaît les gammes de produits alimentaires, leur utilisation, leur conservation

Profil

Culture client
Bonne élocution
Dynamisme
Organisation
Esprit d’équipe

1 offre(s) d'emploi en cours
Postuler via une candidature spontanée

Responsable d'unité restauration

Missions principales

Assure la gestion d’une équipe d'équipiers polyvalents : formation, organisation du travail, répartition des tâches et suivi des plannings
Assure l'accueil de  la clientèle individuelle et des groupes
Veille à la qualité et la rapidité du service
Veille au bon entretien du matériel
Veille au suivi des stocks et des approvisionnements

Profil

Sens du service
Organisation
Capacités d'adaptation
Esprit d'équipe